Acchiardo. Lokal husmandskost. 38 rue Droite.
Merenda. Ubekvemme stole, ingen forudbestilling, ingen kreditkort - kun skøn tilberedt mad à la nicois. 4 rue Terrasse.
Terres de Truffes. Trøffel, trøffel, trøffel. 11 rue St François de Paule.
Le Safari og Les Ponchettes. De populæreste caféer langs Cours Saleya.